Printemps À Vichel

Récolte de Sève de Bouleau

Chaque année, au mois de mars, grâce à 3 bouleaux situés au nord du jardin de la maison de ChezNous, nous nous délectons des bienfaits drainant, détoxifiant et reminéralisant que nous offre la nature à cette saison.

Au coeur de la pharmacopée naturelle qui nous entoure, la sève de bouleau opère un nettoyage de printemps dans l’organisme qu’elle recharge en sels minéraux et en oligo-éléments.

Depuis un passage à l’éco-centre du Bouchot, lors d’un stage avec Marc Grollimund en mars 2014, nous ne manquons plus de réaliser une cure printanière à base de sève de bouleau que, désormais, nous prélevons.

Pour ce faire, il s’agit d’attendre le bon moment : au début du printemps, à la montée de sève, avant l’apparition des premiers bourgeons.

Nous perçons un trou de 4 mn environ dans le tronc à l’aide d’une foreuse sur 2 à 3 cm de profondeur et nous attachons une bouteille. Pour faciliter le prélèvement, nous adaptons un cône ou petit tuyau. Goutte après goutte, le précieux liquide s’écoule ainsi toute une journée.

Nous boucherons ensuite l’entaille créée à l’aide d’un bout de bois de diamètre équivalent afin de permettre à l’arbre se refaire son écorce.
Sans oublier de remercier le bouleau !

Nous prélevons environ 2 litres sur un même arbre que nous consommons pendant 2 à 3 semaines à raison d’un verre chaque matin, pour une cure régénérante.


Disponible sur une courte période, la sève de bouleau est un élément vivant et délicat, d’une saveur agréable et légèrement sucrée lorsqu’elle est fraichement prélevée. Son goût évolue avec le temps jusqu’à la fermentation, d’où l’importance de la consommer rapidement. La sève se conserve au réfrigérateur dès sa réception, entre 3 et 6 degrés.

Cette ressource naturelle a des propriétés drainantes et diurétiques connues depuis le Moyen Âge. La sève de bouleau draine et reminéralise l’organisme en douceur. Elle améliore les problèmes de peau, peut soulager les troubles de la vessie, de la vésicule biliaire ou agir dans les affections rhumatismales. Grâce à la présence, en autres éléments, de silicium organique, de calcium et de phosphore, la sève de bouleau offre les minéraux et oligo-éléments dont nous avons besoin pour recharger nos batteries. Un véritable élixir de vie !

Cet article comporte 2 commentaires

  1. Pouvez vous m’indiquer les dates de vente de la sève ainsi que le prix et comment s’en procurer Merci !!!

    1. Merci de votre intérêt mais nous n’en faisons pas commerce.
      La sève de bouleau que nous récoltons est à savourer sur place 🙂

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